SAN LUIS POTOSÍ.- El Gobierno de San Luis Potosí anunció la realización del Primer Festival del Cabrito 2026, un evento gastronómico y turístico que se celebrará el 27 y 28 de marzo en Real de Catorce y que busca fortalecer la economía regional y promover la identidad culinaria del estado.
La iniciativa responde a la estrategia impulsada por el gobernador Ricardo Gallardo Cardona para estimular el desarrollo económico y turístico en las cuatro regiones potosinas. A través de este festival, el gobierno estatal integra turismo, gastronomía y apoyo al sector pecuario para consolidar el crecimiento del estado.
Durante el anuncio oficial, autoridades de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos y de la Secretaría de Turismo destacaron que el encuentro culinario permitirá difundir la tradición gastronómica potosina y, al mismo tiempo, fortalecer la producción caprina.
Además, como parte de las acciones de apoyo al campo, el gobierno estatal entregará sementales de razas mejoradas en Estación Catorce para impulsar el mejoramiento genético del ganado caprino. Esta medida beneficiará a más de 46 mil productores, considerando que San Luis Potosí ocupa el segundo lugar nacional en producción de cabras, con una generación anual superior a 4 mil 500 toneladas.
Por otra parte, los organizadores prevén que el Festival del Cabrito atraiga a más de ocho mil visitantes provenientes de distintos estados del país. Esta afluencia turística generará derrama económica para hoteles, restaurantes, comercios y prestadores de servicios locales.
Finalmente, las autoridades señalaron que este encuentro gastronómico reforzará la posición de San Luis Potosí como destino turístico y culinario, ya que ofrecerá una experiencia que combina tradición, identidad regional y oportunidades de desarrollo económico sostenible.
