MORELOS.- La gobernadora Margarita González Saravia inauguró la séptima edición del encuentro en Cuernavaca, donde participaron representantes de Morelos y Puebla.
Para fortalecer la identidad culinaria y el turismo comunitario.
Con el objetivo de posicionar a Morelos como un referente nacional en turismo gastronómico, la gobernadora Margarita González Saravia inauguró el Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales.
En el Centro Cultural Jardín Borda, en Cuernavaca. En esta edición, el estado invitado fue Puebla, lo que fortaleció el intercambio cultural y culinario entre ambas entidades.
Durante el acto inaugural, la mandataria estatal estuvo acompañada por la subsecretaria de Turismo del Gobierno de México, Nathalie Desplas Puel, y la secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López-Malo Villalón.
Ahí, destacó que su administración impulsa estrategias integrales para fortalecer la economía local mediante el trabajo conjunto con las comunidades.
Y la preservación de las tradiciones que dan identidad a “La tierra que nos une”.
Asimismo, reconoció la importancia de las cocineras tradicionales como guardianas de los saberes ancestrales y de la riqueza gastronómica del estado.
“Estas cocineras tradicionales vienen de nuestras comunidades originarias. Ellas han venido rescatando esta gran riqueza cultural que tenemos en la gastronomía. Vamos a seguir impulsando durante los próximos años este importante sector culinario y, sobre todo, nuestras raíces culturales”, expresó.
En este contexto, Margarita González Saravia anunció la próxima creación de una operadora turística enfocada en turismo comunitario gastronómico.
Iniciativa que buscará ampliar la promoción y comercialización de experiencias culinarias ligadas a las tradiciones morelenses.
Por su parte, el secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, afirmó que este encuentro representa una plataforma clave para preservar y difundir la cocina tradicional morelense como parte esencial del patrimonio cultural del estado.
A su vez, Nathalie Desplas Puel subrayó que el turismo contemporáneo demanda experiencias auténticas y cercanas, donde la gastronomía se convierte en un vínculo directo con la identidad de los pueblos.
“Quien prueba un platillo tradicional no sólo saborea un ingrediente; descubre la historia de un país, se conecta con una comunidad y se lleva un pedacito de México en el corazón”, señaló.
Participan cocineras de las siete regiones de Morelos
La muestra gastronómica reunió a representantes de las siete regiones del estado, quienes mantienen vivas las recetas ancestrales, técnicas heredadas e ingredientes tradicionales de Morelos.
En total participaron 21 cocineras provenientes de municipios como Cuautla, Tepoztlán, Yautepec, Hueyapan, Tetela del Volcán, Zacatepec, Tlaltizapán, Coatetelco y Jantetelco, entre otros.
Además, Puebla participó con cuatro representantes, mientras que productores y artesanos morelenses complementaron la oferta cultural del encuentro.
Como parte de las actividades, también se realizó un concurso gastronómico evaluado por especialistas de reconocimiento nacional e internacional, además de presentaciones artísticas y culturales que consolidaron el evento como un escaparate de las tradiciones vivas de Morelos.
